牛轧糖是一种口感极佳、味道香甜可口的糖果零食。它可以在任何场合中都让人喜欢，尤其是在聚会和庆祝活动中最受欢迎。今天，我们将教你如何自己动手做出香甜美味的牛轧糖。请跟随以下步骤将此烹饪艺术的口感和乐趣带到你自己家中！
准备材料和设备如要制作优质的牛轧糖，需要准备食用油、砂糖、黑糖、红糖、清水和芝麻等材料。此外，还需要备一张烤盘和烤纸、搅拌勺、刮板、剪刀、量勺、手套以及厨房秤等设备。
混合和烤糖浆首先，将砂糖、芝麻和炒香的黑糖、红糖混合在一起。接着，热锅加入清水，加热至烤糖浆可以完全溶解。
制作牛轧糖将烤糖浆慢慢地倒入前面准备好的混合物中，不断搅拌均匀，直到糖浆变稠。然后将糖浆倒入已铺好烤纸的烤盘中，利用刮板铺平糖浆，让其均匀分布。建议使用手套才能防止混合物粘手。在过程中一定不要让糖浆停留太久，因为时间过长会导致糖浆变得过硬，不易剪成均匀的小块。
切割和包装牛轧糖等待牛轧糖充分冷却之后，使用剪刀将糖浆切成均匀的小块。然后将切好的小块放入一张烤纸之中，轻轻压扁并用手搓成扁平的形状。最后，将扁平的牛轧糖包装成合适的大小，这样就可以制作出大约40~50块的香甜美味小零食了。
总结（图片来源互联网，侵删）
制作自制牛轧糖并不是一项难度非常大的工作。如果你按照上述步骤来操作的话，非常容易成功。自制的牛轧糖口感和质量完全可以与市场上售卖的高质量零食相媲美。如果你想尝试制作这道美味的小零食，那就赶快行动起来吧！