饺子是中国传统的食品之一，不仅色香味俱佳，也是中国人过年时的必备菜品之一。今天，小编就要和大家分享一种口感独特的饺子，那就是莲藕肉馅饺子。它有着清甜莲藕和鲜嫩猪肉的完美结合，让人回味无穷。
准备材料： 莲藕、猪肉馅、葱姜、盐、酱油、花椒粉、料酒、鸡蛋、饺子皮 步骤一：准备莲藕新鲜的莲藕是非常好吃的，它的清甜味道能够增加饺子的口感。首先，我们需要把莲藕削皮，然后切成小粒。然后，加入料酒，盐和猪肉馅搅拌均匀，待用。
步骤二：调制馅料将猪肉馅倒入一个大碗中，加入鸡蛋，盐，酱油，葱姜末，花椒粉，然后搅拌均匀。你可以根据自己的口味来控制每个调料的份量。
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步骤三：包制饺子取一个饺子皮，将馅料放在中间，然后将皮对折。用手将馅料捏成饺子的形状，并把饺子的两端捏紧。然后，重复以上步骤，直至所有馅料包制完毕。
步骤四：煮制饺子取一份刚包好的饺子，放入滚水中煮。煮至饺子浮起来，再加入一小杯冷水，煮至再次浮起来即可捞出。最后，浇上你喜欢的调料即可。
这就是制作莲藕肉馅饺子的全过程。如果你想要吃出别样的口感，不妨试一试这种特别的饺子。它不仅美味，而且新颖，肯定会让你过足舌尖瘾。