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香辣鲜美，一口溜肉片的制作方法
激活味蕾的一口溜肉片，是即使在炎炎夏日也能让人食欲大增的美食。不过，在回家做一顿这种美食前，需要知道一些制作的技巧和方法。
选择适合的肉首先要选择适合的猪肉。要选择质地细腻，肉质柔软，没有太多筋膜的瘦肉。最好选择猪腿肉或者猪肩肉等不太肥腻而又有嚼劲的部位。
准备肉片将猪肉切成约5毫米厚度的薄片，可以借助切肉机，或者自己用刀切。注意切肉的方向与肉纹平行，这样肉片口感更加滑嫩。
进行腌制将步骤2切好的肉片放到碗中，加入生姜丝、橄榄油、盐、糖、生粉、鸡精搅拌均匀。腌制约30分钟，让每片肉都均匀入味。
下锅翻炒将步骤3腌制后的肉片平铺在平底锅中，加入适量的水，大火加热。待水烧开后，将火调至中小火，翻炒均匀，直至熟透八成。
加入辣酱在锅中加入适量的辣酱，翻炒均匀，让每一片肉均匀沾上调料。可以根据自己的口味添加适量的辣椒粉或青红椒段，增加香辣味道。
加入葱姜蒜泥和调料最后，加入葱姜蒜泥和适量的糖、盐、鸡精调味，翻炒至汁水浓稠，颜色呈现出深红色。
香辣鲜美的一口溜肉片就做好啦！这道美食吃起来香辣鲜美，越吃越有味道，肉质鲜嫩有嚼劲。无论是做早餐还是晚餐，都是不错的选择。试着在家做一做，享受自己亲手做出来的美食吧！