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如何自制口感香浓的芝麻酱?

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(图片来源互联网,侵删)

自己动手,丰衣足食。如果你也是个芝麻酱爱好者,而且不想出门买,那么就试试自制吧!在家制作芝麻酱,可以控制每一个步骤的成分,口感也会更有自己的特色。接下来,就让我们一起来看看制作芝麻酱的窍门吧!

材料准备

首先,我们需要准备一些醇香的芝麻。可以选择黑色或白色的芝麻,不同的芝麻口感会有所不同。此外,还需要一些植物油,可以选择橄榄油或亚麻籽油。最后,一些调味料,如盐、糖等。

清洗烤芝麻

首先,我们需要将芝麻浸泡在水中。约30分钟后,将芝麻通过滤网过滤,让其自然滴干,待用。接下来,将芝麻放在烤盘上,放入预热好的烤箱中,烤至芝麻表面微黄。温度不宜过高,控制在150度左右即可。

研磨芝麻

烘烤好的芝麻放入研磨机中,开始研磨。不要心急,研磨过程要持续一段时间,直到芝麻研磨成细小的颗粒,没有粗粒为止。此时,可以加入一些油料,橄榄油或亚麻籽油都可以,使芝麻研磨和润滑起来。

调配口感

调味非常重要,可以根据自己的口味进行调整,如加入适量的盐和少许糖,例如蜂蜜、红糖、冰糖等都可以。慢慢地加入油料,酌情搅拌,尽量使芝麻酱稍微稀释,并达到最佳口感。经过反复搅拌、调味,直到达到自己喜欢的口感为止。

保存芝麻酱

自制的芝麻酱不能像市面上的那样添加防腐剂,所以要斟酌保存时间。用干净干燥的玻璃罐,盛放制作好的芝麻酱,尽量避免存放在潮湿、高温、阳光直射的环境中,避免菌群的繁殖。

以上就是自制芝麻酱的具体方法了,相信只要跟着这个步骤一步一步操作,绝对可以做出来美味的芝麻酱。制作好的芝麻酱不仅口感香醇浓郁,而且可以合理地控制食材的用量,安全又健康。没有信仰,就来做份芝麻酱吧,好好珍惜自己的味蕾。

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