非常时期在家做正宗孜然羊肉~

疫情爆发以来，大家都被迫留在家中。作为吃货的我们，好的食材和美味佳肴是必须的。今天，我想和大家分享一道鲜香可口的正宗孜然羊肉。

（图片来源互联网，侵删）

孜然羊肉的关键在于食材的选择和处理。肉要选用优质、新鲜的羊肉，因为羊肉含有一定的脂肪，所以口感更加鲜美。

在准备食材时，需要将羊肉先切成薄片，用淀粉和水混合的粉浆腌制30分钟，这样可以提高肉质的口感，减少炒制时间。

第一步，加热锅子放入菜籽油，放入葱姜炒香。

第二步，放入切好的羊肉，快速翻炒，使其变色，炒熟。

第三步，放入配料调料，分别是：豆瓣酱、盐、生抽、醋、白糖、孜然粉和大蒜。翻炒均匀，直到肉均匀的裹上了调料。

第四步，煮至装满羊肉的锅子里六七分满，放入黄瓜、胡萝卜、芹菜等蔬菜，大火收汁，让蔬菜煮熟即可。

正宗的孜然羊肉要搭配法式面包，可以将面包撕成小块，和羊肉一起入味，口味更佳。最重要的是，配上一瓶甘香美妙的啤酒，就可以享受夏日的酸甜和爽口了。

总的来说，孜然羊肉是一道既好吃、又营养的美食。在非常时期，我们需要在家自己做饭来满足自己的胃口和需求。自制孜然羊肉，不仅能够保证食材的新鲜和卫生，还让大家在厨艺上有了更大的提升。同时，这道菜也是很好的健脾暖胃食物，有助于促进血液循环和增强体质。

因此，大家可以在家中慢慢品味孜然羊肉这道美食，进一步锻炼自己的厨艺和提升自身的生活品质。