红烧铁棍山药是常做的几道菜之一，
前几天菜店偶看到新鲜的铁棍山药，
于是买回来放了几天，
今天才想起来要做。
多数人的做法一定是蒸着或者炒着吃，
我以前也是这么认为的，
后来尝试的这种做法，
立马就爱上了，
焦糖色有点硬脆的皮，
粉面的白色内心，
一口咬下去，
外焦里粉的感觉，
既不会让人噎着，
甚至还有点嚼头，
有点咸甜的拉丝感，
真是让人有些惊艳呢！
做法依然是很简单的，
让我们动起手来吧。
首先，先将铁棍山药用刀刮掉根须，
洗净切段备用。
接着锅内倒入少量的油，
火热锅，倒入山药段，慢慢煎，注意翻面。
在煎山药的过程中，
可以调一下酱汁，半碗清水、加入适量的生抽、蚝油、白糖搅匀待用。
待山药起褶皱，外皮呈金黄色，略微变软之后，
倒入调好的酱汁大火颠锅翻炒，待收汁后起锅。
好吃的红烧铁棍山药就做好啦！
喜欢的可以试试哦！