吃，你是否想过在家自制呢，今天就跟大家分享一下过桥米线的家常做法和开店做法。
所以米线大的做法大致可分为以下5步：
1、用电烤箱或其他设备加热碗（或者其他容器），至其滚烫
2、在热碗中放入调味料。调味料多种多样，在这里介绍3种。
3、取鸡油50克，放入锅中加热至5成热，倒入碗中。
4、在碗中加入滚烫的高汤，10克盐，10克鸡粉
5、加入处理好的各种食材
调味料介绍：
A料5克虾粉+5克胡椒粉
虾粉既可以买现成的，也可以自制。自制的方法也简单，把虾皮放微波炉里加热，去掉水分后，研成粉末即可。
B料 5克菌粉+5克胡椒粉
菌粉就是将各种干菌粉碎放入粉碎机粉碎成粉末。至于选择何种菌，就看你自己的爱好了。
C料
伙伴可以去看看）
原料：色拉油400克、鸡油500克、香叶1-2片
火炼至鸡油显黄色即可
原料：猪棒骨1斤，鸡架1个，老鸭半只
时，再用大火熬至汤色变白。
（上述材料可以配20斤水，如果自己吃的话，可以随意）