香气四溢！学会葱爆海参的绝佳做法

海参，是一种高蛋白低脂肪的珍贵海鲜，营养丰富，被誉为“海底黄金”。而葱爆海参，是一道能充分保留海参鲜美口感、富有香味的菜品做法。下面就为大家介绍一下葱爆海参的绝佳做法。

选材准备：海参、青葱、姜丝、盐、料酒、生抽、糖、淀粉、熟油、清水。

选用鲜活的海参：海参应该是干制的，将海参泡发后清洗干净。该去除的海参肠和外皮已经处理干净了。用虾镰刀沿着海参两侧切开，取出海参内脏和海参筋。海参去肠后，将海参以及其它配料准备好。

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葱热锅：冷锅放入姜丝、青葱，大火翻炒至出香味。炒香的青葱油汁会为整道菜品提升香气。

葱油煸炒海参：将切好的海参倒入热锅中，翻炒至表面发黄。加入一定量的生抽，继续拌炒使之均匀。接着加入少量糖和料酒，炒匀后加入清水慢慢煮开。

最后收汁：用小火慢慢煮至海参软烂、味道浓郁。加少许盐提味，勾少量的淀粉水，收汁即可。

葱爆海参是一道美味又健康的海鲜佳肴，按照以上的做法可以轻松制作出美味的葱爆海参。还能为食客带来惊喜和口感的不同层次，让你的饭桌充满丰富的色香味！