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鸡蛋捞面条，轻松又美味的家常面食
如今的生活节奏快，很多人都喜欢吃快餐，但是真正的快乐和美味其实都在家里。家常饭菜不仅可以满足我们的口腹之欲，更是一种对家的感情的表达和回馈。鸡蛋捞面条就是一道轻松又美味的家常面食，下面来教大家如何制作。
1.选材
首先要选择好面和鸡蛋。重口味可以选择宽粉，轻口味可以选择细面条。鸡蛋的新鲜程度也很重要，最好选用当天的鸡蛋，口感更好，健康。
2.面的煮法
面的煮法比较简单，将锅中的水煮沸后放入面条，大火煮至面条熟软即可。建议不要加盐，因为等到放入酱料后面条吸收了酱汁后会更加咸。
3.鸡蛋的制作
鸡蛋可以选择煮或是煎，因个人口味不同。一般选用煮鸡蛋的话，先将水煮沸后将鸡蛋放入锅中，中火煮8~9分钟即可，取出后放入凉水中浸泡即可去壳。
4.酱汁的制作
酱汁是鸡蛋捞面条的重要因素之一。大葱、蒜、酱油、糖、鸡精、醋、香油、耗油依次加入碗中，搅拌均匀成酱汁。可以调整酱汁的份量，根据口味调整。
5.装盘
将煮好的面条捞出，这时面条一定要稍微沥干，让其稍稍干一会儿，去除多余的水份，不然吃起来口感不好。接着将酱汁浇在面条上，撒上葱花和鸡蛋切成的小块，淋上适量的辣油或者芝麻酱，美味的鸡蛋捞面条就做好了。
总之，鸡蛋捞面条是一道美味又简单的家常面食，而且制作过程也不需要很多的步骤，十分适合家庭使用。不妨尝试一下，享受家的味道。