鲈鱼是一种非常受欢迎的美食，人们喜欢用不同的方法烹制鲈鱼，其中最受欢迎的当属煎鲈鱼了。那么，如何做出口感鲜美、外酥里嫩的煎鲈鱼呢？
选购新鲜的鲈鱼想要做出一道口感鲜美的煎鲈鱼，首先需要选购新鲜的鲈鱼。新鲜的鲈鱼应该肉质紧实、色泽鲜艳、鱼鳞完好，闻上去应该没有异味。
准备好煎鲈鱼的材料选好新鲜的鲈鱼后，接下来需要准备好煎鲈鱼的其他材料，比如盐、黑胡椒粉、小麦粉、油和黄油等。这些材料的搭配需要斟酌好，以保证煎出的鲈鱼口感鲜美。
煎鲈鱼的技巧（图片来源互联网，侵删）
煎鲈鱼需要一些烹饪技巧，比如先将鱼洗净，再用厨房纸将鱼身上的水分吸干，然后在鱼身上均匀地抹上少量盐、黑胡椒粉和小麦粉。煎鲈鱼的过程中，需要将鱼先皮面向下放在锅中，待皮面煎至金黄色后再翻转过来。这样煎出来的鲈鱼口感外酥里嫩，十分美味。
最后调味煎好的鲈鱼在上桌前需要加入适量的黄油，让鲈鱼更加香浓美味。同时，可以根据自己的口味加入一些调料，比如柠檬汁和香葱等。
结语煎鲈鱼是非常美味的一道菜，不仅味道鲜美，还非常简单易做。只要掌握好选购新鲜鲈鱼、准备好煎鲈鱼的材料、掌握好煎鲈鱼的技巧，就能轻松做出一道外酥里嫩、味道浓郁的鲈鱼美食。