酥脆蓬松的小油条，只需要这几步
几乎每个中国人都爱吃小油条，这是一种古老的中式美食，具有酥脆味美浓郁的特点。无论你是搭配豆浆、粥、面条、糖果、甜点或是单吃，小油条总能让你吃得津津有味。当你在家里准备早餐时，为什么不尝试做些自制小油条呢？这里提供一个简单的小油条配方，只需经过以下几个步骤，就能让你做出酥脆蓬松的小油条。
所需材料自制小油条的材料非常简单，你只需要购买普通的面粉、酵母、盐和水即可。
1. 面粉： 500 克。
2. 酵母： 3 克。
3. 盐： 6 克。
4. 温水： 250 毫升。
制作步骤第一步：混合面粉和酵母
将 500 克面粉和 3 克酵母混合在一起，搅拌均匀。
（图片来源互联网，侵删）
第二步：加入盐和温水
将混合好的盐和 250 毫升温水慢慢加入到酵母和面粉的混合物中。然后用叉子或是筷子搅拌至面粉完全吸收水分。
第三步：揉面
将面团倒在桌面上，用手揉成一个光滑的面团，(揉完后盖上湿毛巾，静置半个小时）。
第四步：擀面
将面团分成等份，擀成条状（约 1.5 厘米宽），再使用刀切成几条约长8厘米的小条。擀成的油条要比一般的面条稍微厚一点。
第五步：发酵
将切好的油条摆放在一个平坦的盘子上，盖上湿毛巾，等待发酵。这通常需要 30-60 分钟。如果家里气温低，可以将发酵时间延长一点。
第六步：煎制
将油热至 180℃，然后将油条放入。使用筷子翻转油条，直到它们呈金黄色即可。
小贴士1. 使用温水而非冷水，能够更好的激活酵母，促进面团的发酵。
2. 如果想让小油条更加酥脆，可以在揉面阶段加入一些鸡蛋或者黄油。
3. 煎制时，不要一次性放入过多的小油条，否则容易降低煎制效果。
4. 煎制后不喜欢油腻的可以用厨房纸吸一下油。
结语以上是制作酥脆蓬松的小油条的简单配方及步骤。这是一种美味又营养的早餐食品，自制小油条不仅可以控制添加的调料和油量，还可以增加自己的亲手制作感。为了创造美味的食品体验，为什么不试着亲手做一下，为自己的厨艺技能增加一份信心呢？