轻松学习甜酸猪脚的制作方法

猪脚是一种非常营养美味的肉类食品，而甜酸猪脚更是深受广大食客的喜爱。那么，如何才能制作出美味可口的甜酸猪脚呢？下面就为大家介绍一下制作方法。

材料准备

制作甜酸猪脚所需要的材料主要有猪脚、花雕酒、姜片、葱段、料酒、酱油、冰糖、米醋、红枣、桂皮和八角等。

洗涤猪脚

首先，我们需要将猪脚进行洗涤。将猪脚洗净后，在大碗中加入适量的盐和淀粉，将猪脚放入汤中浸泡20分钟左右，然后用清水冲洗干净。

（图片来源互联网，侵删）

炒制调料

接下来，我们需要将炒锅加热，倒入适量的油，放入姜片和葱段，煸炒出香味，然后再加入适量的桂皮和八角，继续煸炒。

制做酱汁

接下来，我们需要将调料倒入煮锅中，加入花雕酒、料酒、酱油、冰糖和适量的水烧开，然后放入洗净的猪脚，煮10分钟左右。

加入红枣

最后，我们需要将洗净的红枣加入煮锅中，用文火煮1个小时左右，翻动猪脚，确保每个部位都充分入味，并不断掂汤改水，直到猪脚卤成透心驰欲滴的美味佳肴。

温馨提示：猪脚不宜过火，以免肉质变老。同时，制作过程中适量加水，肉酥汤浓，口感更佳。

结语

以上就是制作甜酸猪脚的详细步骤，在制作时需要注意火候和材料的使用比例。通过这样的烹饪方式，制成的甜酸猪脚美味可口、口感极佳，食用起来健康又营养。赶快试试吧！