轻食主义者必备，清蒸鳕鱼的做法
鳕鱼是一种肉嫩味美的海鲜， richness in flavor。对于喜欢轻食主义的人来说，清蒸鳕鱼就是一道非常健康、低热量的料理了。下面就来介绍一下清蒸鳕鱼的具体制作过程。
准备材料清蒸鳕鱼所需要的材料非常简单，主要包括一条鳕鱼、姜末、葱段、盐和胡椒粉、啤酒或白酒几种材料。材料都准备好了，然后就可以开始下一步了。
清洗鳕鱼首先，我们需要对鳕鱼进行清洗。将鳕鱼从冰箱中取出，放在清水中浸泡30分钟左右，这样可以让鳕鱼更加入味。然后用清水轻轻洗去鱼表面的污物。
切片（图片来源互联网，侵删）
清洗完鳕鱼后，将它切成小片。切鱼片时，要尽量将每一片切得均匀，厚度每片大约在0.5厘米左右比较合适。
腌鱼片将切好的鱼片放在大碗里，加入适量的盐、姜末、胡椒粉，搅匀。然后让它们在锅中腌制30分钟左右，这样可以让鱼肉更嫩。
上笼蒸准备一个蒸笼，将腌制好的鱼片摆放在蒸网上，放上几片葱段。小心地将鱼片平铺开，不要让它们互相粘在一起。接下来，将锅中的啤酒或白酒倒入蒸锅底部，然后把蒸网放入锅中，盖上锅盖，开火蒸20分钟左右。
出锅蒸好后，关火取出蒸笼。 将鱼片从蒸网上取下，撒上一些葱花和香菜叶，并倒入一点点蒸锅底部的汁液，即可食用。
总结清蒸鳕鱼制作的过程非常简单，只需要注意一些小细节就可以了。清蒸鳕鱼是一道非常健康、美味的海鲜料理，适合轻食主义者食用。在烹饪时，还可以根据自己的口味添加一些其他的调料，比如生姜、蒜末、料酒等等，让它们更加入味，更具香气。