白水煮基围虾是一道美味又健康的家常菜品，制作简单，口感鲜美，成为越来越多人喜爱的佳肴。下面，我们来为大家介绍一下简单易学的白水煮基围虾的做法。
材料准备白水煮基围虾是一道非常简单的家常菜，所需的材料也不多，主要包括基围虾、姜、葱、大蒜等。其中，新鲜的基围虾是最关键的，一定要选新鲜肉质紧实的基围虾。
烹饪步骤1、清洗处理基围虾，将基围虾沿着背脊用剪刀将虾线剪开，去掉虾线，虾壳略微用蒸汽焯一下。
2、锅中倒入适量的水，加入姜、葱、大蒜等食材，煮开水之后再加入处理好的基围虾。
3、等水再次煮沸后，倒入少量料酒、盐和鸡精，轻轻搅拌，再次焯水，大约30秒即可捞出。
4、将焯好的基围虾码在盘子里，将锅中剩余的多余杂物过滤去，取出清汤浇在虾上，撒上一些葱花和胡椒粉，最后就可以大快朵颐了。
小贴士1、焯水时时间一定不能太长，根据实际水开后的焯水时间要视虾的大小而定。
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2、汤汁一定要清澈，这样才能保存虾的鲜美口感。
3、在烹饪过程中可以根据个人口味增加或减少鸡精和盐的量，但不宜过量。
4、过程中可以尝试加入其他调料如花椒、丁香等增加风味。
总结简单易学的白水煮基围虾，不仅美味可口，也对健康非常有益。通过掌握做法的技巧及注意事项，大家都可以在家中享用到这样一道美食大餐。让我们在健康之余也能领略美食的魅力吧！