“老少咸宜的家常炖猪肘子，美味又营养！”
猪肘子是家庭烹饪中常见的一道美食。这道菜做起来非常简单，口味浓郁，而且由于猪肘子中富含胶原蛋白，因此非常营养美味。下面一起来看看这道家常炖猪肘子的做法吧。
材料准备来说说这道家常炖猪肘子所需要的食材。首先你要准备一只2-2.5斤的猪肘子，洗净切成小块。接着准备好半个洋葱、一个胡萝卜、一块姜和3瓣大蒜。此外还需要白醋、料酒、生抽、老抽、耗油、盐、糖和八角等调料。
调料和煮法（图片来源互联网，侵删）
所需调料已经准备好，下面看看具体的烹饪方法。将猪肘子洗净后过水煮10分钟，煮出血水泡去泡沫，再用清水冲净。接着将半个洋葱、一个胡萝卜、一块姜和3瓣大蒜切成小块，热油锅后先爆香这些调料，然后加入适量的白醋、料酒、生抽、老抽和耗油煮沸，把猪肘子放进锅里，加足够的水，放入少量盐和糖，撇去浮沫，放入八角等调料，大火煮沸后，关小火炖2.5个小时左右，直到猪肘子肉烂。
食用方法熬制好的炖猪肘子放入盘子中，再用热汤汁淋到上面，最后撒上葱花和胡椒粉。炖猪肘子的调味品很多人会有些担心，这道菜其实不需要复杂的调味品，只需添加少许酱油、糖和盐，就能制作出口感滑嫩、美味可口的猪肘子。
结尾这道家常炖猪肘子的烹饪时间虽然比较长，但是它几乎是一道无需特别的手艺的家常美食。除了肉质嫩滑、口感丰富之外，它还含有大量的营养成分，是老少咸宜的一道健康佳肴。快来一起尝试炖制这道美食，享受来自家庭厨房的味道吧！