五分钟学会红烧肘子，做出家常味道！
肘子是我们中华饮食文化中的一道经典美食，红烧肘子更是家家户户的常备菜品。红油香气，肉质鲜嫩多汁，口感极佳。今天，我来为大家分享如何在五分钟内学会做红烧肘子，让你人手一份家常味道！
选择新鲜猪肘，处理肘骨
首先，我们要选择新鲜的猪肘，这是做出美味红烧肘子的第一步。在选择时，可以看肉质是否鲜红、是否有紧密的细腻肌肉。一般来说，选择后肘子应该比较肥大，这样肉的口感才更好。处理好猪肘的骨头，可以让食用时更加方便。
切好葱姜蒜，调好料水
将葱姜蒜洗净切碎，用热水泡一下，这样在调料时更能够营造出浓香味。在调料方面，用料水慢慢调制，可以加入酱油、料酒、冰糖等，口味可根据个人喜好调节。
爆香调味，快炖红烧
接着，将油加热，将切碎的葱姜蒜放进锅里爆香，这样能够让调味更加入味。随后，将切好的猪肘块放进锅里一起煸炒上色，随后倒入调料水，并加入适量清水，开火烧开后转小火慢慢炖煮。需要注意的是，在炖的过程中经常搅拌，以免烧焦底部，同时调整好火候，火候过大会导致肘子过干。
浇汁提味，出锅装盘
（图片来源互联网，侵删）
当炖煮的时间快到时，可以尝一下咸度，如需调整可再加些许的酱油或盐调整口味。在锅中放入适量的水淀粉，煮至浓稠，浇在猪肘上，提味后即可出锅。余热时间要足够，这样肉质会更加入味，口感更佳。装盘时可以用青菜簇或者是蒸过的香菜装饰一下，这样口感更美。
五分钟小结：不用怕烹饪不好，照着这个简单步骤，即可学会做红烧肘子，让你在生活中也能品尝道地的家常味道，丰富你的视觉与味觉，好肉好味道！