金针菇新吃法：5个家常菜谱

金针菇是一种营养丰富的菌菇，被誉为“素中之荤”，含有丰富的蛋白质、钙、铁等多种营养成分。除了常规做法外，金针菇还有很多新的吃法，珍馐美味，下面为大家介绍5个家常菜谱。

1、金针菇炒蛋

将金针菇洗净泡软切碎，打入鸡蛋中搅拌均匀，加入适量盐、味精、料酒等调味料。热锅凉油，倒入蛋液中煎至两面金黄即可。

2、金针菇拌凉粉

将凉粉切成片，用开水焯烫后捞出沥干水份。将金针菇切碎，加入适量盐、味精、醋等调味料拌匀，再与凉粉拌匀即可。

3、金针菇煲排骨汤

将金针菇洗净泡软切块，排骨剁成小块后焯水。用清水煲汤，加入姜片、料酒、盐等调味料，煲至排骨熟烂后加入金针菇，再煲10分钟即可。

4、金针菇炒豆腐

将豆腐切块，金针菇切碎备用。锅中放少量油，放入葱姜爆香，加入豆腐炒至两面金黄，加入金针菇和适量盐、味精、料酒等调味料，翻炒均匀即可。

5、酸辣金针菇汤

（图片来源互联网，侵删）

将金针菇切碎，葱姜切丝，热油锅中加入葱姜爆香后加入金针菇翻炒，倒入适量清水煮开，添加适量醋、盐、味精等调味料，再加入打散的鸡蛋液搅拌均匀即可。

以上是5个简单易做的金针菇家常菜谱，不仅美味可口，而且营养丰富，可以让人摄取到更多的营养成分。大家可以根据自己的口味和个人爱好，进行创新和发挥，创造更多美食。让我们一起享受美食，健康生活！