自制草鱼丸：简单又健康的家常美食

家里常备的调料、一条新鲜的草鱼，就可以制作出美味的草鱼丸，不仅简单方便，而且健康美味。下面我们来看看具体的制作过程。

草鱼去骨去皮后切成小块，加入适量的淀粉，配以其它辅料，如鸡蛋、姜末、葱花等。调料方面建议使用少许盐、酱油、料酒和胡椒粉，使丸子更加香味浓郁。

将草鱼块和其它配料搅拌均匀，达到稍微粘在一起即可。注意不要过度搅拌，以免草鱼丸口感受到肉质起胶现象。

将草鱼均匀的分成大小一致的小块，将其搓成球状，放到盘子里。如果害怕丸子沾粘，可以在按成丸子的时候手沾些淀粉。

用文火小火煮开清水，将草鱼丸子逐个放入锅中煮熟，期间可以适量加水，不能过多加水，以免草鱼丸子变味。时间大约在8-10分钟左右即可。

煮好后将丸子捞出，放入碗中即可食用。建议在上桌前撒上一些葱花、香菜等，提高丸子的味道。

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草鱼丸虽然不比肉丸滑嫩，但以其低脂低胆固醇，却成为饮食中的一道佳肴。它也是一种低热量、高蛋白质、富含锌、铜、镁等，有益于提高人体免疫力的营养美食。

所以，改变平时的口味，尝试一下自制的草鱼丸，不仅能味蕾得到新的刺激，还能大大提高饮食的健康值。