烫面油炸糕是一道经典的家常小吃，口感香脆，外层金黄，内里酥软，非常受欢迎。如果你也想学会制作这道美食，那么就一起来看看下面的制作步骤吧。
材料准备制作烫面油炸糕的材料十分简单，只需要准备好面粉、鸡蛋、食用油、白糖和水即可。其中，面粉的选择非常重要，建议选用高筋面粉，这样制作出来的糕饼更加酥脆。
制作步骤1. 烫面
首先，将面粉和白糖混合，然后加入开水，搅拌均匀，揉成光滑的面团。然后将面团分成小块，用手或擀面杖将其擀成厚度约为0.5厘米的饼。
2. 油炸
取一只平底锅，倒入适量的食用油，用中小火烧热。然后将制作好的饼放入锅中，炸至两面金黄色即可捞出。
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3. 享用
将烤好的烫面油炸糕放在盘子里，稍微晾凉一下，撒上一些白糖或者蜜枣，口感更加香甜。
小贴士1. 烫面面团在加水的时候，要分几次加入水，揉成光滑、有弹性的团，这样制作出来的糕饼口感更好。
2. 炸的时候，要用中小火，温度控制不宜过高，否则糕饼容易炸焦或者里面未熟。
3. 建议用棉质或者纸巾将油炸糕上的多余油份吸干，这样能够增添油炸糕的口感。
结语制作烫面油炸糕并不难，只需要简单的材料和制作步骤，就能够制作出美味可口的小吃。希望大家能够尝试制作，并享受到这道美食给我们带来的美味感受。