首页 资讯分享 正文

香辣家常开胃小炒,轻松做出下饭好菜!

扫码手机浏览

香辣家常开胃小炒,轻松做出下饭好菜!

想必大家在日常生活中都有吃小炒这道菜的经历吧,是不是一道美食让人忘不了呢?不过自己做的话,又往往会感到难度太高。今天我们就来介绍一道"香辣家常开胃小炒"的做法,让大家轻松做出下饭好菜。

材料准备

要做出一道美味的香辣家常开胃小炒,我们首先要准备好以下材料。主要的材料是牛肉、辣椒、蒜、生姜、洋葱等。调料方面需要有盐、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精等。

切片处理

将准备好的牛肉冷水下刀片,然后用手轻轻搓洗至少三遍,这样可以去除血水和异味,并让牛肉更加鲜嫩。切好的辣椒、蒜、生姜和洋葱也要做成薄片备用。

炒制过程

热锅凉油,锅中放入蒜片和生姜片煸炒,再放入牛肉翻炒至变色。接着加入辣椒和洋葱,同时调味加入盐、料酒、生抽、老抽、糖和鸡精等调料。经过翻炒调味后,香辣家常开胃小炒就完成了。

技巧分享

(图片来源互联网,侵删)

在做香辣家常开胃小炒的过程中,我们分享一些值得关注的细节。首先是煸炒蒜姜片时,火候不要太大,以免煸炒过度。其次是牛肉的处理,处理后的牛肉应该过一遍冷水,让牛肉更加鲜嫩。最后是调味,如果口味喜欢重一些可以多加一些鸡精或老抽。

结语

通过以上的步骤,大家可以轻松做出一道美味的香辣家常开胃小炒。除了上述材料和调料外,我们也可以根据自己的口味调整味道。如果大家对美食有研究的话,可以加入其他的材料和高级的调料来让这道菜更加诱人。

本文转载自互联网,如有侵权,联系删除