美味可口！猴头菇炒鸡丝的做法

猴头菇是一种口感独特、营养丰富的食材，常被用于中式烹饪中，与鸡丝的搭配也是很经典的一种组合。今天，我将为大家介绍一道美味可口的猴头菇炒鸡丝的做法。

准备材料 - 鸡胸肉100克 - 猴头菇100克 - 小葱2根 - 姜末1小匙 - 蒜末1小匙 - 盐适量 - 料酒适量 - 生抽适量 - 胡椒粉适量 - 干辣椒5个 - 植物油适量 处理食材

将鸡肉切成丝，用料酒、盐和胡椒粉腌制10分钟，备用。将猴头菇去掉底部的泥土和根部，切成合适的大小，备用。小葱切成葱花备用。

（图片来源互联网，侵删）

烹饪步骤

锅烧热，加入植物油，待油温六七成时，加入干辣椒和葱花，小火煸炒至香。

加入蒜末和姜末，继续翻炒，待蒜香四溢时，加入鸡丝，大火翻炒。

等到鸡肉变色，加入猴头菇，翻炒一分钟。

倒入适量的生抽和少许的盐，继续翻炒，待猴头菇变软后，加入料酒，快速翻炒均匀后出锅。

猴头菇炒鸡丝的做法就介绍完了，这道菜色口感嫩滑，鲜香可口，营养丰富。大家可以根据自己的口味进行适当调整，如添加胡萝卜、青椒等蔬菜，让菜品更加丰富多样。祝大家做菜愉快！