轻松DIY：烤冷面的简单做法
众所周知，冷面是夏日里最爽口的美食之一。不过，如果吃冷面多了，大概会觉得有些单调了。这时候不妨试试烤冷面，不仅美味可口，而且整个过程也非常有趣。下面，让我们来看看制作烤冷面的简单做法。
准备工作：面条、蔬菜、调料首先准备一些油面条，切成与烤盘大小相近的长度。蔬菜方面，可以准备一些胡萝卜、 黄瓜、木耳等等。将蔬菜切成丝、条状或者碎末，然后用一点点的盐码一下，静置片刻，待稍微变软些之后，就可以挤干水分了。关于调料，可以根据个人口味认真搭配。一般来说，可以选择一些调味料比如酱油、醋、味精，甚至是一些调味酱，拌在面条和蔬菜上。还可以加上一些辅助调料，比如花生碎、香油等等。总之，这部分的搭配主要目的就是使口感醇香，切勿浪费机会。
烤盘准备：刷油、撒料接着，拿出烤盘，撒上一些面粉和黑胡椒粉。为了更方便地取出和翻动面条，甚至可以在上面“画”一个小饼干全，这样就不用特意用铲子了。进行这个操作的时候一定要注意油不要刷得过多，否则面条会油腻粘在一起。
开始烤制将拌好的冷面和蔬菜放到烤盘上，轻轻拍平。然后，烤箱预热至200℃，将烤盘放进去开始烤。一般来说，需要翻动几次，确保每一面都受到了均衡的加热，表面烤出一层香脆的焦糖色即可起锅游戏了。
小技巧：面条和蔬菜搭配注意事项如果你是第一次制作烤冷面，需要特别注意面条和蔬菜的搭配。比如，不要将芹菜、青椒、西红柿混在一起，因为他们的口感和颜色差别比较大，烤制后效果不见得理想。应该选择一些口感和颜色相似的蔬菜，比如胡萝卜、黄瓜、木耳等等。这样不仅容易搭配，而且能够增加烤出来的精致度。
结合个人口味创新调整当然，这只是一份最基础的烤冷面食谱，如果你是吃货，那你肯定会根据自己的口味做出更多的改良和创新。比如，可以挑选各种自己喜爱的配料进行添加，比如火腿肠、蘑菇等等。此外，调料的拌配也是根据各自口味为主，一定要经过多次调整，才能达到最佳口感。
（图片来源互联网，侵删）
烤冷面成就感满分总之，烤冷面的制作虽然十分简单，但是整个过程十分有趣，而且烤制出来的面条和蔬菜，口感十分独特，吃起来清爽而不失味道。如果你在夏日长时间吃着冷面时，不妨也尝试一下烤冷面，相信能够带给你不一样的美食体验。