自家制辣椒酱，学起来很简单！
喜欢吃辣，在餐桌上少不了一瓶辣椒酱，不仅提味，也增加食欲。但是市面上的辣椒酱和自家制的辣椒酱相比，自家制辣椒酱更加健康和美味，今天我们一起来学一下如何制作自家制辣椒酱。
1.准备材料
第一步，我们需要准备一些材料：辣椒，大蒜，盐，糖，植物油和醋。辣椒的种类有很多，可以根据自己的口味选择适合自己的辣椒。
2.处理材料
第二步，我们需要处理这些材料。先将辣椒去蒂，去籽，洗净切成小段，大蒜也切成小粒备用。将切好的辣椒和大蒜分别放到食品处理器中分别打成泥。
3.调配佐料
第三步，是需要调配佐料。在一个小碗中加入盐、糖、植物油和醋，混合均匀备用。
4.炒制
第四步，我们需要将处理好的辣椒泥放入锅中，用中火翻炒2-3分钟，待辣椒泥变成深红色时，加入调好的佐料，再继续翻炒1-2分钟。将炒好的辣椒酱装入干净的玻璃瓶中，密封保存即可。
自家制辣椒酱总结在制作自家制辣椒酱时，要注意卫生，选用新鲜的辣椒以及干净的食品处理器和保存瓶子。自家制的辣椒酱口感更加浓郁，没有任何防腐剂和添加剂，更加健康和营养。您可以自行进行口味的调整，酸辣甜咸，让您的辣椒酱更加符合您的口味。
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自家制辣椒酱，学起来很简单，没有繁杂的步骤，需要的材料和工具也很简单，您也可以制作您喜欢的口味。不过建议在制作过程中加入适量盐分，以免口感过重，影响食欲。作为家庭制作调味品的一部分，自家制的辣椒酱不仅美味可口，还大大降低了市面上的卫生隐患，更加健康安全。