小清新冰皮月饼馅料制作教程

中秋佳节即将到来，除了赏月外，吃月饼也是一道不可或缺的传统。冰皮月饼是近年来备受欢迎的一种口感清爽的月饼，今天就来分享一下制作小清新冰皮月饼的馅料。

物料准备

制作冰皮月饼所需的材料主要有：糯米粉、绿豆沙、红豆沙、芝士粉、糖水、奶粉、奶油等。

馅料制作 绿豆沙和红豆沙

绿豆沙和红豆沙可以是自己做的或者现成购买的。如果选择自己制作，可以先将绿豆和红豆泡软，煮熟，磨成泥状，再加入适量的糖，搅拌均匀即可。如果购买现成的，直接按照包装说明加入糖调和即可。

芝士馅

将芝士粉、奶粉和糖水混合，加入适量的奶油搅拌均匀，再用手揉成小球状即可。

包馅

将糯米粉加入热开水中搅拌均匀，再加入适量的糖水和植物油，直至揉成光滑无颗粒的面团。

将面团搓成小圆球，压扁成薄饼状，将馅料放入中间，包紧捏合成球状，再放入制作好的月饼模具中轻轻压实。

制作冰皮月饼的技巧

1. 搓面团时，手要湿润，以免沾粘手。

2. 包馅时，馅料要包紧，否则容易漏出来。

3. 在压制入模具时，要轻柔一些，避免压碎月饼。

（图片来源互联网，侵删）

小结

以上就是小清新冰皮月饼馅料的制作教程，做出来的月饼外形美观、颜色艳丽、口感清爽，受到了众多消费者的喜爱。在制作时，记得注意一些技巧，并根据自己的口感偏好调整馅料的比例，相信您也可以制作出美味的冰皮月饼。