家常美味，学会这道炒年糕片！
炒年糕是一道非常受欢迎的家常菜品，不仅美味可口，而且做法简单，适合在家制作。今天就来分享一下自己的炒年糕片的做法。
材料准备首先需要准备好所需要的材料：年糕片、咖喱粉、芝麻、盐、鸡蛋、肉丝、胡萝卜丝、洋葱丝、大蒜、青葱、生抽、料酒、糖、水淀粉。
准备工作（图片来源互联网，侵删）
将肉丝、胡萝卜丝、洋葱丝、大蒜、青葱分别切好备用，然后将年糕片用温水稍微泡软。
炒制步骤1. 肉丝的预处理
将肉丝加入生抽、料酒、糖拌匀，浸泡15分钟。
2. 炒制配菜
锅中加适量油，放入洋葱丝、大蒜、青葱爆炒，加入肉丝翻炒至变色，再加入胡萝卜丝继续翻炒。
3. 煮年糕片
加入适量清水，大火煮开，加入年糕片，煮至软糯即可。
4. 炒年糕片
年糕片煮熟后捞出，锅中加适量油，放入咖喱粉、芝麻爆香，加入煮好的年糕片和配菜翻炒均匀，加入适量盐调味。
5. 加入鸡蛋
将鸡蛋打散搅拌均匀，倒入锅中，快速炒匀，撒上青葱末装饰即可。
食用方法美味的炒年糕片可以直接食用，也可以加入适量的水淀粉，将口感调至更加浓稠的情况下食用。搭配一碗热腾腾的白米饭，绝对是一道营养丰富的美味佳肴。
总结炒年糕片是一道非常经典的家常菜品，使用这些常见的材料，融合独有的口感，非常适合喜欢自己在家尝试烹饪的人们。只要掌握好了这道佳肴的制作技巧，就可以在家中轻松制作出美味可口的炒年糕片了！