香辣口感的麻婆豆角，火爆好吃非常！
豆角是夏季最为常见的蔬菜之一，营养价值极高。除了可以炒菜，也可以用来烧汤或是制成豆角面。在中式菜系中，还有一种非常有名的豆角菜品，那就是麻婆豆角。它有着浓郁的川菜风味，口感香辣鲜美，赢得了许多食客的喜爱。今天，我们就来一起学习一下如何制作这道美食。
选择新鲜的豆角在制作麻婆豆角之前，我们需要先准备好食材。新鲜的豆角最适合做这道菜。选购时，注意观察豆角的表面，如无任何线虫或昆虫侵蚀、表面光滑圆润，这就是新鲜的标志。
切豆角与炒制新鲜的豆角择洗干净，去除老茎老皮，放到滚水锅中焯水至熟热即可，随即捞出过凉水。然后将豆角切成斜刀片。锅中油热后，下肉末、蒜末爆香后加辣豆瓣酱、豆瓣酱炒香。加入适量的水，然后把豆角片倒入锅中，翻炒均匀。最后倒入一点麻辣酱，加盖煮至豆角熟透并入味。
放调料翻炒即可翻炒豆角的同时，还需要加入一些调料。这些调料一般包括了老姜末、花椒粉、香葱末等，可以使麻婆豆角更加的鲜香美味。当全部翻炒均匀后，淋入适量的油即可。
装盘食用（图片来源互联网，侵删）
在上最后一步时，可以按照个人口味加一些葱花或是香菜作为装饰，这样不仅味道更佳，而且还可以美化一下菜品的色彩。最后将麻婆豆角装盘即可，美食就大功告成了！
结语麻婆豆角是一道以豆角为主要食材的川菜菜品，口感鲜辣，还富含许多营养成分。我们可以在自己的家中轻松的制作出这道美食，并且可以根据个人口味进行调整，做出属于自己的口感。相信大家看完此篇文章后，一定也会对麻婆豆角产生浓厚的兴趣，那就赶紧自己试一试吧。