营养美味双不缺！烹制水煮罗非鱼的窍门

罗非鱼是一种补充营养，口感细腻的水产，也是许多家庭餐桌上的常客。水煮罗非鱼是一道考验厨艺的菜品，如何让罗非鱼的嫩滑口感更好，味道更鲜美，今天来和大家分享一些烹制水煮罗非鱼的小窍门。

准备材料

在烹制菜品之前，准备好食材是非常重要的。选购罗非鱼时，要选择颜色鲜艳、皮肤有光泽、摸上去有弹性的鱼。另外，草鱼不建议用来烹制水煮罗非鱼，因为肉质过于松软容易散开。

切鱼片

将罗非鱼切成厚约1-2厘米的片。为了增强口感，切片时可以选择斜着切制，这样鱼肉口感更加滑嫩。

水煮过程

水煮罗非鱼主料的烹制方式是水煮，需要注意的是，将鱼片放入锅中之后，切勿翻动，否则易散。在磨好的姜蒜末、葱花煮热油后，倒入适量的水，并加入盐、鸡精、料酒等调料，让它变成鲜美的汤底。等汤底开了后，依次加入豆腐、蘑菇等配料，并加入鱼片。

锅具的选择

烹制水煮罗非鱼时使用的最好锅具是不粘锅或者四合一不粘锅，而不是传统的砂锅或者高压锅，以便更加轻松的将鱼片煮熟。

（图片来源互联网，侵删）

调味技巧

在水煮罗非鱼烹制的过程中，调味也是非常关键的一步。可以选择自己喜欢的调料，如姜、葱、花椒、八角等来烹制鲜美的调味汤底。根据口味的不同，可以增加或减少鸡精和盐的用量，以达到口感的平衡。

烹制时间

在烹制水煮罗非鱼时，时间掌握很关键，水煮罗非鱼的做法，需要先在沸水里焯烫出鱼皮，也可以将鱼放入凉水中焯制一下。焯好之后用蒸锅蒸5-6分钟就可以拿出来，很快就可上桌了。

水煮罗非鱼这道菜品做到了口感嫩滑、鲜美可口，非常适合年轻人和老年人食用。如果想让鱼肉更加口感鲜美，可以在食用前将汤底烧开，放入新鲜的芝麻叶或芹菜，让汤更加的健康美味。