春天到了，不做几道香椿芽的美食岂不可惜？清淡爽口，满口香脆，香椿芽拌豆腐，你爱吃吗？跟着学，今晚开做吧~
香椿芽拌豆腐的做法：
的四方块状，收盘备用。（豆腐尽量用现卖的带有余温的更好，隔夜的豆腐口感不是很好了）
2，锅中放入清水，烧开后，加一点盐，然后放入香椿芽，待香椿芽烫软后捞出，放入凉白开水中冲一下，然后挤干水分，把烫软的香椿切细碎收盘备用。
3，锅中放热水，加一勺盐，水快开之前，倒入切好的豆腐，煮两分钟左右捞出备用。
4，,取一个大碗，将豆腐碎块，香椿芽都放入碗中，加半勺盐，一点酱油，几滴麻油（不喜欢的可以放香油），红辣椒碎沫，稍微搅拌均匀即可装入盘中上桌开吃了。
香椿芽一定要开水烫一下，这样不仅颜色更绿，香味更浓，香椿中的亚硝酸盐亦可去除，一举三得，一定不要怕麻烦哦。