轻松搞定：简单乌鸡汤的家庭款炖汤食谱

作为养生经典的汤品，乌鸡汤受到越来越多人的关注。但是，很多朋友们认为乌鸡汤制作困难，这也是不少人不敢尝试的原因之一。其实，乌鸡汤制作非常简单，只需要按照以下步骤就可以轻松搞定了。

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制作乌鸡汤的前提是选择好原料，通常会选用一只净重1.5公斤左右的乌鸡、一些食材如当归、枸杞、黄芪、鸡腿肉、姜片等等，其中当归是必不可少的，具有补血、调经的功效。

将选好的乌鸡和材料洗净，去掉乌鸡内脏和脂肪等部位。用清水煮沸后将乌鸡放入开水中烫烫水，再用冷水将乌鸡清洗干净，期间要反复用手掐揉鸡皮和毛孔，以将泥沙清洗干净。

将干净洗好的乌鸡放入锅中，再放入各种食材，在乌鸡身上切割3-4刀，能壮大乌鸡汤的味道。倒入适量水，水的高度要淹过乌鸡。大火烧开后转小火煮2-3个小时即可。

最后，将锅中的东西煮沸，把油脂浮在上面撇干净即可。为了增加味道，可以加入适量的盐，特别鲜的话，可以加入一小勺鸡精。

食用乌鸡汤能起到很多的功效，具有滋阴润燥、补脾胃、强身滋补、养血补气等功效。乌鸡肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，能促进身体对营养物质的吸收和利用。当归、黄芪、枸杞等食材也都是很好的营养补品。

总之，制作乌鸡汤其实非常简单，不但能够很好地滋补身体，还可以提高免疫力，让人更健康。就算没有过多专业技术，按照这个家庭款炖汤食谱也能为自己和家人提供一份温馨健康的汤品，大家可以尝试一下自己做一次。