美味白菜腌制法，轻松 DIY，让你吃出不一样的味道！
酸酸的腌白菜，是许多人爱吃的美味菜品。市面上的白菜泡菜价格并不便宜，但其实自己在家腌制白菜也非常简单，而且还可以根据个人口味进行调整。下面就跟着小编一起来看看，制作美味白菜泡菜的做法吧！
准备工作在开始制作白菜泡菜之前，我们需要准备一些材料。首先我们需要用到的是白菜，为了保证菜品口感，应该选择脆不生皱的紧实白菜。另外还需要用到食用盐、葱姜、蒜、辣椒丝、糖、醋等调味品。选择的调味品可以按照自己的喜好来决定。
（图片来源互联网，侵删）
加工步骤第一步：准备白菜，将白菜分成小块。
将整个白菜洗净后，将它们切成易于咀嚼的小块。最好将每个小块都分开，然后把它们洗干净。
第二步：加入调味品，搅拌均匀。
将白菜放在一个大碗里。加入食用盐和其他调味料，然后搅拌均匀，以便让所有的白菜都沾上调味品。这样做有几个好处：首先，它使白菜的口感更加的柔软；另外，它还可以让白菜更好切开。
第三步：压缩白菜，保持香味。
如果不对白菜进行压缩，那么它们就会出现空气袋。在白菜的上面放一些砖头，或者使用专门的压缩器，将白菜压缩一段时间，这样可以使白菜的香味更加浓郁，也不会出现空气袋。
第四步：封口，将白菜放入容器中储存。
将白菜放入一个密封容器中，然后在容器内加入一些自来水。这样可以隔绝空气，环境变化对白菜的影响。
第五步：静置，等待发酵。
最后一步就是将白菜放在一个暗凉的地方，并且不要进行过多的打扰。等待一段时间，白菜就会腌制好了。腌制时间可以根据个人口感来决定。如果觉得太酸，可以尝试减少一些盐或者醋的使用量。
好了，以上就是制作美味白菜泡菜的方法，大家可以尝试着去做一做哦！要是你有自己的做法，也可以分享在评论里。祝大家都成为美食大师！