土豆丝饼的做法窍门视频_操作方法_制作方法_收集窍门视频。土豆丝饼口感好、营养高、易消化。是广大人群的钟爱,餐桌上面我们为您介绍土豆丝饼的做法窍门及做法。
制法:
1.把黄豆洗净,先用水冲洗一下,在烧锅水烧热,下入黄豆焯一会,再把豆皮、黄花、花、花根切碎。
2.油加少许姜片,待加花椒及八角再炒香(别炒太快,以免炒焦)。
3.炒香后下入葱花碎,炒匀。
4.加少许盐,胡椒粉,微炒,再淋入香油,即可。
土豆丝饼的做法二
土豆丝饼的做法材料:土豆丝,面粉,鸡蛋
做法:
1.将土豆丝洗净,用清水洗净后切成细丝,把面粉放在一个大碗中,加入鸡蛋和少许清水,用筷子将面粉和水搅拌成稀糊状。
2.准备一个小碗中放入适量的面粉,加入鸡蛋和面粉,再加入少量的清水搅拌均匀,面粉会很粘,稍稍搅拌一下。
3.锅内放入底油,等油温五六成热后,将搅拌好的面糊倒入面糊中,将面糊均匀摊开,用铲子摊开,直至熟透,饼的表面不粘连,可以依口味切开。然后取出晾凉,手撕成条状。
4.将土豆丝放入绞肉刀刀口中,用刀反割一个小口,把绞肉刀倒入碗中,加入食盐、白糖、鸡精、料酒,用筷子拌匀。
5.将拌好的土豆丝捞出来放到面粉中搅拌至均匀,然后放在一边备用。
6.将撕完的土豆丝再次放入冰汤中一起搅拌,直至土豆丝变软,倒出来切成细条状,加入白糖。