鲜香麻辣，来一份自制麻辣鱼！
麻辣鱼作为川菜中的代表菜之一，因其酸辣鲜香、口感丰富而备受人们喜爱。今天，就让我们一起来学习如何制作一道美味的麻辣鱼吧！
材料准备 制作麻辣鱼需要准备以下材料：（图片来源互联网，侵删）
1.草鱼一条（约1.5斤左右）； 2.豆瓣酱、辣椒面、花椒面、姜片、蒜瓣、青蒜等适量； 3.葱姜蒜香菜适量；4.盐、生抽、料酒、白糖、鸡精适量。
如何制作1.清洗鱼身，去腮和内脏，将鱼肉切成块状备用。
2.热锅凉油，下入葱姜蒜炒香，加入豆瓣酱翻炒。
3.加入适量水，放入姜片、蒜瓣、花椒面、辣椒面和盐，煮开后放一勺白糖和生抽，再次煮沸后将草鱼块放入。
4.草鱼块大火煮开后转小火，加盖子慢慢煮5分钟左右，加入鸡精，放入青葱切段继续煮3分钟左右即可。
食用方法香喷喷的麻辣鱼做好了，究竟该如何食用呢？
1.将煮好的麻辣鱼倒入盘中，将鱼头、鱼尾摆在盘的两端，鱼块放在中间。
2.放一些切碎的香菜在鱼块上方，即可食用。
小贴士1.草鱼和鲤鱼是麻辣鱼做菜时的首选鱼类，口感鲜美，菜品味道更好。
2.在烤鱼的时候可以用纸巾沾点油，涂抹在鱼身上，防止煮出来的鱼太油腻。
3.鱼块入锅后大火煮开，之后调至小火慢慢煮，这样做能够让鱼肉更加入味，口感更加鲜美。
美味麻辣鱼，除了口感，更是充满回忆。自制的麻辣鱼，香气飘散，让人回味无穷。赶快动手制作一下，让家人朋友们共同享受这份美味吧！