酥嫩清爽的清蒸金枪鱼食谱

作为海洋中的瑰宝，金枪鱼肉质鲜美香甜，是大家喜欢的食材之一。作为金枪鱼的一种传统烹饪方法，“清蒸”被很多人喜欢用来将金枪鱼肉的鲜美口感发挥到极致。下面就来分享一种酥嫩清爽的清蒸金枪鱼食谱。

（图片来源互联网，侵删）

金枪鱼应该选择体型较小的，这样口感更加细腻，脂肪含量也较低。选购时，可以看鱼身表面是否有斑点，鱼肉颜色是否光亮，味道是否新鲜。最好选择现场宰杀的金枪鱼，这样更加干净卫生。

清蒸金枪鱼食材简单，只需要一条金枪鱼、姜葱、盐、料酒就好。当然，如果喜欢可以根据自己的口味添加一些配菜。建议选择一些清淡的蔬菜，如黄瓜、木耳、豆腐等。

将金枪鱼去皮去鳞，洗净，沥干水分。切成适量大小的块状，用纸巾将鱼身上的水份抹掉。将葱、姜切成丝，铺在鱼块上，撒上一些盐和料酒。将鱼块放在盘中，上面再码上一些蔬菜，上锅蒸20分钟左右，这样就可以了。

在另一个锅中，加少量的清水，放入葱姜、盐、料酒，煮沸后加入适量的白胡椒粉，调成酱汁。

将蒸熟的金枪鱼块取出，倒掉盘中的汁水，撒上一些新鲜的葱蒜末，淋上煮好的酱汁即可享用。

这样烹饪出来的清蒸金枪鱼鱼肉鲜嫩、清甜，且香气四溢，口感极佳，尤其是在天气炎热的夏天，这样一份清爽的清蒸金枪鱼能够给人带来无限的满足感。

总之，清蒸金枪鱼是一道营养丰富、易于制作的健康美食，无论是家人一起享用还是招待宾客都是不错的选择。既美味又健康的清蒸金枪鱼，不妨一试！