大家好，今天小编给大家介绍一道口感鲜美，香辣诱人的干锅香辣虾，一起来看看制作的窍门吧！
香辣调料是关键想要一道正宗的干锅香辣虾，关键在于调料。大葱、姜片和蒜头是基本的香料，再加上辣椒、花椒和白砂糖，这些调料让虾更加的鲜美、香辣。制作时切忌过量，毕竟辣是可以调的，但是过辣不容易掌握哦。
选好“大”，活虾最好
制作干锅香辣虾不可缺少的是大份的活虾。新鲜的活虾不仅肉质鲜美，而且口感更佳。选择时，尽量选黑虎虾或青虾等虾型大一些的， 营养丰富，肉质鲜嫩，口感更佳。
快炒小火为佳烹调的技巧就是快炒小火，一旦锅里的虾没有运动，那么虾的肉质会变得不好吃。快炒可以保证虾肉质鲜美，而小火则可以使虾熟透均匀，保证口感细腻。
先爆炒香料再下虾烹调干锅香辣虾时，香料的爆炒顺序很重要。先爆香料能够让香料的味道发挥最大功效，为虾营造出更浓郁的香辣味道。接着再加入虾，同时均匀搅拌，保持火候不急不缓。
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搭配啤酒更佳提起干锅香辣虾，自然不能缺席美酒。啤酒是干锅香辣虾的最佳搭档，可以清爽的口感降低辣度，缓解香辣味的口感，极富挑战性的香辣味道和美酒的灵魂碰撞，一定会让你爱不释口。
以上就是制作干锅香辣虾的窍门啦，相信做过一遍以后，你也能掌握这道美味的烹饪技巧。记住，做个好的干锅香辣虾，重在用心。分享美食，享受生活，大家一起来品尝吧！