香味扑鼻！正宗蒜蓉粉丝蒸扇贝的制作要点

如果你喜欢海鲜，那么蒜蓉粉丝蒸扇贝一定是你不能错过的佳肴。做好一道蒜蓉粉丝蒸扇贝不仅需要选好材料，更需要掌握制作的要点。下面为大家介绍一些制作蒜蓉粉丝蒸扇贝要注意的事项。

要做好美味的蒜蓉粉丝蒸扇贝，首先要挑选新鲜的扇贝。新鲜的扇贝表面应该有一层泥土和海草，这说明扇贝是从海底存活着被捕捞上来的。另外，挑选扇贝时应该选择贝身完整，贝壳紧闭的，表面无损的扇贝。

扇贝肉中可能会带有沙粒，这样会影响到蒸出的扇贝口感。因此，在蒸扇贝之前，要先将扇贝泡在淡盐水中，再用刷子轻轻刷掉表面的泥沙，将扇贝清洗干净。另外，还可以用刀子将扇贝肉中的黑色的脏物全部切除。

蒜蓉粉丝是做蒜蓉粉丝蒸扇贝时必不可少的配料。蒜蓉粉丝可以提高整道菜的香气和味道。制作蒜蓉粉丝可以将白粉丝用开水浸泡软后，捣成粉末，再加入蒜末和盐搅拌均匀即可。

蒜蓉粉丝蒸扇贝的最后一个环节就是蒸制。将清洗干净的扇贝放到一个大口的蒸锅中，洒上蒜蓉粉丝。再倒入一定量的沸水（建议用清水，不要用加了盐的水），大火蒸8-10分钟即可。

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蒜蓉粉丝蒸扇贝做好后，就可以马上端到餐桌上享用了。用勺子将扇贝肉从贝壳中挖出，放到一个碗中。再将蒜蓉粉丝洒在扇贝肉上，最后再用刀尖沾上少许的生抽撒在碗里即可。

以上就是制作蒜蓉粉丝蒸扇贝的要点，只要按照这些步骤做，制作出来的蒜蓉粉丝蒸扇贝一定会让你的家人和朋友大饱口福。而且肚子也会非常满足。