美味白汤萝卜炖羊肉的做法

炖菜在中国烹饪文化里是一种非常常见的烹调方式，尤其是在冬季，用大火烘烤的炖菜非常受欢迎。今天我来介绍一道美味可口的白汤萝卜炖羊肉的做法，这道菜不仅味道鲜美还非常营养！下面我们来看看吧！

准备工作

首先，准备好羊肉和萝卜。购买的羊肉要选用优质的、无异味的羊肉，不宜纯瘦或纯肥。萝卜选用新鲜的白萝卜，嫩脆汁多。然后还需要一些调味料：葱、姜、料酒、盐、味精、胡椒粉和清水。

步骤一：羊肉去膻

将选好的羊肉泡在清水中，用擦洗的方式将羊肉表面粘附的脂肪、血水和污渍擦干净。

步骤二：萝卜去皮

将白萝卜用刀将顶部和底部分别锯掉，然后用刀削去表皮。随后切成大小均匀的长条。

步骤三：炒羊肉

将切好的羊肉放入锅中，用旺火不停翻炒，直到颜色变成金黄色。然后加入清水，大火烧开后捞出过滤，备用。

步骤四：烹煮

用锅将配料与适量的清水煮沸，加入炒好的羊肉，再加入萝卜条。不要加太多的水，如果水太多，汤鲜肉味不浓，而且烧汤的过程会很浪费时间。直到萝卜和肉都变得酥软。

步骤五：炖

将火调小，继续炖30 - 40分钟，以使汤色、肉质与蔬菜质感更加均匀。

（图片来源互联网，侵删）

步骤六：调味

在炖的过程中，加入适量的盐、味精、胡椒粉，适当加些料酒调味。

步骤七：享受美味

等炖好后，将美味的白汤萝卜炖羊肉装在盘子中，用葱花装饰，直接享用即可。这道菜汤香肉鲜、萝卜烂，健康美味！

结论

这道白汤萝卜炖羊肉做起来其实并不难，而且还非常实惠。通过这个烹饪方法可以让口感更加鲜美，而且每一口都有不一样的感觉。适度的营养摄入是一个健康美丽的人的素质基础，希望你能尝试着烹制这道美味佳肴。