别再买超市的腌黄瓜了，试试这个正宗的家常做法！
腌黄瓜，在我们的生活中已经不是什么新鲜事物了。无论是当做小吃摆在餐桌上，还是替代油脂食用，都有着广泛的应用。可是大部分人都习惯于在超市购买，而并没有尝试过自己动手制作。下面就为大家介绍一下正宗的家常做法。
做法一：普通腌黄瓜原料：新鲜黄瓜、大蒜、姜片、白醋、盐、白糖、花椒粉。
步骤：（图片来源互联网，侵删）
1.将新鲜黄瓜去皮洗净，切成随意大小的段。
2.把姜片和大蒜洗净切成小块备用。
3.取一个干净无水的容器，加入适量的白醋、盐、白糖、花椒粉和姜片大蒜，调均匀成腌制汁。
4.将黄瓜放入刚刚调制好的腌制汁中，将其完全浸泡。
5.盖上盖子，放置烘箱或阳光充足处，24小时后即可食用。
做法二：甜辣腌黄瓜原料：黄瓜、红椒、白醋、大蒜、姜、白糖、盐、辣椒粉、茴香。
步骤：1.将黄瓜去皮洗净，切成小段备用。
2.将大蒜、姜、红椒切成小块，放入碗中。
3.加入适量的白醋、白糖、盐、辣椒粉、茴香粉调制成腌制汁。
4.将黄瓜倒入腌制汁中，腌制2-3小时。
5.放置于冰箱中冷藏，食用时可加上点柠檬汁。这道甜辣腌黄瓜不仅酸甜可口，而且口感爽脆，非常适合夏季食用。
小贴士：1.切好的黄瓜放入盐水中浸泡10分钟后再捞出来腌制，可以使黄瓜变得脆嫩好吃。
2.腌制前，将黄瓜轻轻捏压几下，有利于其入味。
3.家里有新鲜的香葱或是蒜苔，可以一起放入腌制汁中，既能增加口感的层次，还能提升整个味道。
总之，无论是普通的腌黄瓜或是甜辣腌黄瓜都是家庭休闲时最适合的小吃之一。自己动手制作，既能保证食材的新鲜度和卫生程度，也能在制作的过程中增加乐趣和亲密感。快来试试吧！