莲藕排骨煲汤，肉质软烂，营养丰富，家常美味！
莲藕排骨煲汤是一道营养丰富的传统美食，以莲藕为主料，加入排骨、姜、枸杞等多种食材熬制而成，汤色鲜美、味道浓郁，肉质软烂，是冬季滋补养生的好选择。下面为大家介绍一下如何来制作这道美味佳肴。
准备材料（图片来源互联网，侵删）
首先，要准备好瘦肉和排骨，加入少量的盐和油腌制半个小时，排骨一定要选用新鲜肉质饱满的。莲藕也要新鲜白嫩，清洗干净切成段，大葱切段，生姜切片，枸杞用清水浸泡。
入锅热油将腌制好的排骨和瘦肉放入油锅中煸炒出香味，加入适量生姜片和白葱段，继续煸炒几分钟，熟香后倒入清水。
煲汤熬制将清洗好的莲藕段和枸杞倒入锅中，加盖闷煮40分钟左右，待汤色浓郁后，适量加盐调味，再继续煮15分钟。
美味出锅将煲好的莲藕排骨汤倒入碗中，保留莲藕和排骨，撒入少量葱花作为装饰，即可享用美味营养的莲藕排骨汤了。
结语莲藕排骨汤营养丰富，蕴含多种营养成分，是一道滋补养生的美食。制作时要选用新鲜的食材，独具匠心，煲汤的过程需要耐心和细致，熬制的莲藕排骨汤才更加美味可口，喝后暖洋洋的，滋补健身，是冬季的佳品。