红红绿绿的酸泡菜

韩国酸泡菜是一道拥有着超高人气的美食，透过红白相间的萝卜、辣椒等多种食材，让人不由地想起色彩缤纷的四季美景。此外，酸泡菜还是一道非常健康的美食，富含活性益生菌和复合维生素，能够改善人体肠道健康。如今，许多人都已经开始追求自制酸泡菜的方法和食谱，而其中以自制酸泡菜萝卜最受欢迎。下面就让我们来学习做一份尝试吧！

准备材料 1.萝卜 2.青葱 3.橙色或黄色辣椒 4.大蒜 5.盐 6.白糖 7.鱼露

（图片来源互联网，侵删）

8.盐酸菌 制作步骤 1. 处理食材

首先，准备一份新鲜萝卜，将顶部去掉，然后将皮切成又长又细的条状。为了让口感更佳，可以加入一些大蒜和青葱。再将辣椒切成细绳状，然后将所有食材混合在一起。

2. 添加盐和白糖

将混合好的食材加入适量的盐和白糖，大约是每500克食材需要添加40克盐和30克白糖。将里面的食材搅拌均匀，然后放置30分钟，将食材间的水分蒸发掉。

3. 加入鱼露和盐酸菌

将搅拌均匀的食材加入适量的鱼露和盐酸菌。每500克食材需要添加5克盐酸菌。将食材搅拌均匀，然后放置24小时发酵。

4. 冷藏

将发酵好的酸泡菜萝卜冷藏，尽享美味与健康。

结语

自制韩国酸泡菜萝卜并不复杂，只是需要花费一些时间和耐心。如果你是一位韩国美食爱好者，或者想寻找健康美味的蔬菜，那么酸泡菜萝卜一定是可以让你欲罢不能的佳品。不妨试试吧！