今天我们来分享一道口感香酥、肉质细软、深受大众喜欢的烤鱼。与其它烹饪方式相比，烤鱼更能保持鱼肉的鲜美，并且也更为健康。下面，我们就来一起看看如何制作美味口感的烤鱼吧。
选择新鲜鱼材首先，烤鱼的配料当然离不开鱼本身。要制作出美味的烤鱼，首先就要选择新鲜优质的鱼材。河鱼、鳜鱼、草鱼都是比较适合烤鱼的食材。选择的过程中应注意鱼的外形完整，鱼鳞坚实，鱼体色泽光亮，鱼腥味轻微，才是我们要的新鲜材料。
耐高温的烤鱼锅（图片来源互联网，侵删）
其次，制作烤鱼时的烤鱼锅也是非常关键的。一般情况下，烤鱼锅都是专门的耐高温电烤盘，能够承受热度并避免粘底。此外，选择可以掌握调温和自动断电的电饭煲也是一个不错的选择。
特制调料用料接下来的重头戏则是特制的调料了。我们一般会用到盐、姜、蒜、香葱、花椒、辣椒、酱油等种类丰富的调料。将这些调料统统细碎，制成较为细腻的特制调料后撒在鱼身上，用手将其按压进鱼的肉质内部，让其充分渗透。
采用炭火烤制最后，我们还需要采用炭火烤制的方式。炭火烤制的烤鱼，能够保持鱼肉的柔软细腻，并且炭的热力也可以将鱼身上的水分蒸发掉。另外，炭的热量还能让鱼身上的调料烤制出深厚的香味。
以上就是我们制作美味口感烤鱼的详细配料方法。这种食用方式不仅可以满足大众的口感需求，还能保持食材原有的新鲜度和营养成分。对于我们的身体健康而言，烤鱼也是一种很好的健康选择。大家不妨按照上述方法尝试一下，看看你的烤鱼能不能达到美味的水准。