家常清鸡汤做法大揭秘，快来学！
清鸡汤是常见的养生佳品之一，它不仅口感清淡，还有补血、养颜、润肤等许多益处。但是，想要做出一碗美味的清鸡汤并不是那么容易的。下面就来揭秘家常清鸡汤的制作方法。
原材料准备制作清鸡汤的关键在于选材，质量好的原材料会直接影响到汤的味道和营养。首先，需要准备一只老母鸡，最好是买一只当地的土鸡，这样的鸡更有嚼头。同时，备料还需要准备一些洋白菜、胡萝卜、黄豆瓣、姜片、葱段、料酒、盐等各种调料。
烹饪过程1.鸡的处理：将鸡清理干净，洗净切成块状，或者是整只分开煮。将切好的鸡块用开水焯一下，撇去浮沫，这样可以去掉鸡身上的脏污和异味。
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2.起锅：砂锅或者炖盅最适合做鸡汤。将切好的姜片、胡萝卜块、葱段、黄豆瓣、料酒等调料倒入锅中，再加入清水。将锅烧开后，加入焯过水的鸡块。
3.焖煮：当锅里的水再次烧开后，转小火焖煮两小时左右，如果有条件可以用蒸锅进行焖煮，30分钟就可以。
4.最后的调味：待至少两小时后，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉，让汤更加美味。起锅前可以再撒上葱花点缀。
口感提升为了让清鸡汤更加美味，普通的做法是加入一些其他的配料。比如洋白菜可以提升汤的清甜度，猪骨或者猪蹄可以增加汤的鲜味，还可以加入山药等食材，使得清鸡汤滋补功效更胜一筹。
结语家常清鸡汤做法虽然简单，但是关键在于选材和处理。只有选用优质的原材料，并且有耐心的进行处理，才能做出一碗既美味又有营养的清鸡汤。希望本文的技巧能让您轻松掌握，制作出一碗让人赞不绝口的清鸡汤。