珍珠是一种美食，它软糯、Q弹，口感十分特别。一些人认为它只能用木薯粉制作，但其实不然。接下来，我们来说说珍珠怎样自制。
材料准备珍珠自制需要准备以下材料：米粉、玉米淀粉、水、糖、食用色素。这些材料易于获得，而且比木薯更加便宜。
步骤一：制作面团（图片来源互联网，侵删）
首先，将米粉、玉米淀粉和糖混合在一起，加入适量的水。慢慢加水并搅拌，直到形成一个柔软的面团。注意，面团过于干燥或太湿都会影响到珍珠的口感。
步骤二：切成小球将面团揉成一根长条，切成小块。然后，将每个小块搓成一个小球。珍珠的大小取决于你喜欢的口感和外观。
步骤三：煮珍珠将水烧开，并将珍珠慢慢放入锅中。在珍珠浮出水面的时候，改为小火继续煮15-20分钟，翻动珍珠避免黏在一起。
步骤四：上色当珍珠煮熟后，将其过一遍冷水，然后放回锅中，加入食用色素。深色食物色素需要加入得更少，而浅色食物色素则需要加入更多。将珍珠轻轻搅拌，使颜色均匀地分布。
步骤五：享用珍珠可以用来做珍珠奶茶和其它饮料，也可以直接当零食吃。如果喜欢更加Q弹的珍珠口感，可以将珍珠存放在冰水中，待其完全冷却后食用。
总结自制珍珠不仅不需要木薯粉，而且所需材料简单易得，而且做出来的珍珠味道还特别好吃。只需要几个简单的步骤，你就可以在家里轻松地制作出美味的珍珠了！