油饼，是家常小吃中的一种，外酥内软，又香又脆，口感十分好。而千层饼，也是很多人的最爱。今天，我们就来介绍一份美味简单的油饼家常做法，让你也能在家轻松做出千层饼！
材料准备首先，我们要准备好所需的材料。这份千层饼的材料并不多，只需：面粉、食用油、盐、开水、葱花。
面粉和盐的比例一般为10:1，即面粉10份，盐1份。食用油可以根据个人口味自己掌握，但如果油多了，油饼可能会造成消化不良，口感也不会特别好。
制作流程（图片来源互联网，侵删）
其次，我们来看看这份油饼的制作流程。
1. 将面粉和盐搅拌均匀，加入开水。注意，开水要烫，但不要太烫，否则会烫伤。
2. 揉成面团后，盖上湿布，放置30分钟左右。
3. 将饧好的面分成若干个小剂子，每个小剂子揉圆。
4. 把每一个小圆坯捏成扁平状，地瓜饼或者油饼的形状即可。
5. 将平饼刷上食用油和葱花，叠加在一起。
6. 将叠加的面团压扁，重复叠加。
7. 最后，将叠加好的坯子翻转，用擀面杖轻轻擀平。
8. 然后，将擀平的坯子放到平底锅里，小火慢煎即可。
小贴士此外，要做好油饼，还有一些小贴士，让你做出的油饼更加美味。
1. 揉面团和擀面时要力度均匀，厚薄也要均匀。
2. 每层叠加面团时，都要按压一下，让接口贴合。
3. 煎油饼时用小火慢煎，不要急于翻面，等到底部变黄色后再翻面。
4. 要让油饼煎至两面金黄即可出锅装盘。
总结最后，让我们来总结一下这份油饼家常做法。准备好所需的材料，制作流程也简单易行。记住一些小贴士，就能做出口感酥脆、香味四溢的美食了。而且，你还能轻松做出千层饼，不管是自己吃，还是招待客人，都能够让人大饱口福！