在广东，新年是一个非常重要的节日。每年的除夕夜，家人们会准备一桌丰盛的年夜饭，享受美食和团圆的氛围。让我们一起来品尝这12道传统的年夜饭佳肴吧！
一、前菜：魚肚冻
魚肚冻是广东传统年夜饭的必备前菜。精选新鲜的鱼肚，加入蒸过的鸡肉、鸽蛋、鱿鱼等佐料制成。清甜爽口，是一个好开胃的选择。
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二、热浸：清蒸大闸蟹
广东人喜欢吃各种海鲜，清蒸大闸蟹无疑是其中的佼佼者。以母蟹为主，配以雄蟹和红枣、姜、黄酒蒸制而成。香气四溢，肉质鲜美，味道十分鲜美。
三、汤羹：鸽蛋瑶柱汤
鸽蛋瑶柱汤是一道鲜美的传统菜品。选用新鲜的鸽蛋和优质瑶柱，加入瘦肉、鲍鱼、香菇等佐料精心烹制而成。汤色乳白，味道清鲜，营养丰富。
四、荤止一：白切鸡
白切鸡是广东传统年夜饭中的一道菜品。选用优质活鸡，加入姜片、葱段、砂糖等佐料蒸制而成。颜色浅白，鲜嫩无比，口感极佳。
五、荤菜二：梅菜扣肉
梅菜扣肉是广东人的经典美食之一。以五花肉为主料，加入梅菜和糖蒸制而成。肥瘦相间，香甜可口，是广东年夜饭不可错过的一道精品。
六、热炒：炒芥蓝
鲜绿的芥蓝是一道美味的蔬菜菜品。选用嫩芥蓝，加入蒜末和少量油热炒而成。口感清脆，香气四溢，是一道营养丰富的年夜饭必备。
七、海鲜一：焗龙虾
如果你想在年夜饭上享用一些海鲜的话，焗龙虾是一个不错的选择。选用新鲜的龙虾，加入奶油、奶酪和面包屑在烤箱中焗制而成。香气扑鼻，味道鲜美。
八、热菜：清蒸上汤豆腐
清蒸上汤豆腐是一道清淡可口的菜品。以豆腐为主料，加入猪肉馅和虾仁搅拌后蒸制。汤汁鲜甜，豆腐口感细腻，是广东年夜饭上的美味佳肴。
九、荤菜三：极品罐子腩
极品罐子腩是广东人非常喜欢的一道传统美食。以五花肉为主料， 加入蒜、葱姜、花雕酒及其他调味品烤制而成。色泽红亮，口感软烂，是一道非常下饭的美食。
十、海鲜二：大蒜粉丝蒸扇贝
大蒜粉丝蒸扇贝是一道非常简单却味道不俗的海鲜菜品。以新鲜扇贝为主料，加入大蒜、粉丝、蚝油等佐料蒸制而成。口感细腻，味道鲜美。
十一、主菜：广州煎蛋炒饭广州煎蛋炒饭是一道代表性的广东美食。将熟饭和煎蛋翻炒均匀，再加入糖、盐、鸡精等调料，搭配青菜或肉类菜品，味道十分美好。
十二、甜品：椰汁糯米糍椰汁糯米糍是广东传统年夜饭中的必备甜品。以糯米粉为主料，加入椰汁和糖拌匀搓成圆形。既有椰香味，又有糯米的香甜，是一个完美的口感组合。
在广东，年夜饭是一个非常盛大的节日，家人们团聚、共享美食。无论你是广东人还是外来人士，相信这12道传统的年夜饭佳肴一定能陪你共度一个难忘的新年。