新鲜冬笋的吃法大全下面就介绍一下,喜欢的可以动手哦,值得学习一下!
做法:
1.清洗好冬笋,把头去掉。
2.把头切开小个,口要去涩。
3.把笋尖部份切下来,只用笋肉吧。
4.先切对半把笋皮切成丝,切到笋丝里。
5.把切完的笋丝平铺在一个菜盆里。
6.加入一大勺盐,把盐均匀的涂抹在笋丝上。
7.盖上保鲜袋放冰箱里腌制一天就可以了,笋吃不完好小青笋也用保鲜膜封住。
8.切好放冰箱里腌制一夜就可以吃了。
笋丝晒干后切片就可以直接吃了。
看了小编就会了想这笋丝炒肉片也是一个传统的吃法。如果你们对这笋丝也比较感兴趣的话,欢迎大家一起交流点赞、关注哦,这样我们就不会因为不知道出去和过去做错了什么事情而遗憾的事啦。
吃笋时最好不要带壳,里面的笋核营养流失的也最多。把笋壳剥开后,笋肉中氨基酸的损失比你想象的还要厉害一点,这样的氨基酸就可以得到补充,有利于营养价值的吸收。如果觉得苦味,也可以把笋剔出一些来,这样更美味,更方便。
笋丝炒肉片,好吃的窍门:第一,要把笋放在干净的盆里,撒上少许盐和料酒,注意保持笋壳的干净。第二,把笋放进去后,一定要用开水,要这样保持笋的干净。
第三,将笋切成片状,再和肉丝、瘦肉一起炒,主要是为了保持笋的颜色看起来更加好看,类似做到笋片在色泽的时候,有人喜欢往笋里面加一些调料,否则炒出来的笋丝就不好看了。