美味又健康的干煸豆角低油做法

豆角是我们家常菜中不可或缺的食材之一，而干煸豆角更是大众喜闻乐见的经典口味之一。无论是在家常饭局或小吃摊点，干煸豆角都受到了广大吃货的追捧。我们可以自己在家中制作这道美味佳肴，美味可口，而且健康低油。下面，介绍一下做法。

材料准备

做干煸豆角，所需要准备的食材十分简单。我们需要500克新鲜的豆角、适量的生姜、适量的葱末以及少量的红干辣椒。在这个低油的食谱中，我们所需要的油也十分简单，只需要准备3汤匙的橄榄油就可以。

处理食材

首先，用清水将新鲜的豆角洗净。然后去头去尾，将豆角切成约3厘米长的段。生姜切成丝状，葱切末备用。此外，我们还需要将红干辣椒剪成小段，去掉辣椒籽，这样不仅会让豆角风味更加的浓郁，更可以避免辣椒的辣度过高。

烹饪步骤 1.锅中倒入橄榄油，热锅后将生姜、葱末一同煸炒，并且将切好的红干辣椒加入锅中； 2.继续煸炒至辣椒出香味，豆角下锅炒至变色；

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3.再继续翻炒，直到豆角变得稍微焦黄色，口感变得脆嫩，即为完成，大火关火，待稍微冷却后再出锅。

注意事项

在做干煸豆角的过程中，需要特别注意的问题并不多。首先，需要保证豆角处理干净，并且在翻炒的过程中不要加水。其次，在选购新鲜豆角时，应选择外表完整、明亮的豆角，并切记不要选购已经变黄的过熟豆角。

总结

干煸豆角是一道地道的川菜佳肴，不仅口感鲜香，而且健康低油。在家制作的干煸豆角非常方便，只需要在准备好所有材料后用短时间的翻炒即可呈现出美味的佳肴。如果你也是个豆角爱好者，不妨尝试自己在家做这道美味的佳肴，相信你也会被豆角的鲜美口感所迷倒。