了解螃蟹的剥法——图解教学

螃蟹作为美食界的重要一员，其剥壳过程也成为吃螃蟹时必须掌握的一门技能。下面我们就来了解一下螃蟹的剥法。

一、螃蟹剥壳前的准备

要顺利剥壳，首先需要准备一块大的纸巾，将螃蟹放在桌面上，并脱去两只螯和螫虫。还要注意蟹脚的位置，将它们塞在腹部的凹槽中。

二、拆除外壳的步骤

1、拆除蟹盖

将螃蟹翻过来，腹部朝上。用手指按压蟹盖，找到一条缝隙并将其撕开，然后将蟹盖慢慢撬开。

2、去除肺部

在蟹盖内侧找到一对肺部，用手指或尖刀将其撕除或切断，注意不要将肺部拉断。

3、揭开腹甲

将前肢下伸，用双手将腹甲轻轻揭开，并逐渐将其从蟹腹部顺势剥离，同时去掉胃和肠道。

4、清理肉虫

将剥离下来的螃蟹肉翻过来，沿着中线切开，用剪刀将里面的肉虫剪去。

三、整个剥蟹过程的注意事项

1、不要使螃蟹太久时间等待剥壳。

2、要保持手部卫生，最好用手套或系条子。

3、要把剥下来的蟹壳堆在一起，以免因散乱将桌面弄脏。

（图片来源互联网，侵删）

总之，螃蟹的剥法需要熟能生巧，练好几次就能掌握了。希望大家可以一次次地享受到美味的螃蟹肉来满足口腹之欲。