轻松学会：最简单的辣椒炒肉做法

喜欢吃辣的人都会选择各种辣椒来烹饪美食，其中辣椒炒肉就是不可缺少的一道美味。那么如何快速轻松地制作出美味的辣椒炒肉呢？本文将为您介绍最简单的制作方法。

材料准备

制作辣椒炒肉需要准备食材，具体如下：猪肉片400克、青椒、红椒各一个、大葱一根、姜2片、大蒜5瓣、豆瓣酱2勺、生抽1勺、老抽1勺、糖1勺、料酒1勺、水淀粉适量。

肉片处理

用猪肉切成均匀的薄片，将切好的猪肉放入碗中，加入1勺料酒,1勺老抽和适量的水淀粉，搅拌均匀，先静置10分钟。

蔬菜处理

青椒、红椒分别去籽切成条状，大葱切段，大蒜、姜切成末备用。

烹饪步骤

1、将锅加热，加入适量的油，将葱姜蒜末爆炒出香味。

2、放入2勺豆瓣酱，略炒几下。

3、加入切好的肉片，翻炒至变色。

（图片来源互联网，侵删）

4、加入适量的生抽、老抽和1勺糖，炒匀。

5、加入青椒、红椒，继续炒至蔬菜变软。

6、加入适量的水，煮至汤汁开始收干。

7、最后加入几滴香油，炒匀即可。

小贴士

1、喜欢重口味的朋友可以多加一点豆瓣酱，口感更为浓烈。

2、为了使肉片口感更嫩，切好的肉片可加入适量的苏打粉或者鸡蛋清，混合均匀后再进行腌制。

3、在翻炒过程中，尽可能避免满锅压制，否则肉片会变黏，影响口感。

结语

以上便是最简单的辣椒炒肉做法，您可以在家中按照上述步骤制作，烹饪出美味的辣椒炒肉，享受辣味的同时，又能满足您对肉类食品的需求。希望本文能对您有所帮助。