手工花卷馒头，又称小笼包，是一道广受欢迎的点心和早餐食品。比起市面上那些成品，自己动手做花卷馒头有更多的乐趣和美味。下面为大家分享一下制作手工花卷馒头的方法，让您在家里也可以享受美味的花卷馒头，感受家庭温馨。
准备酵母沫酵母是制作馒头的关键所在，因此我们首先要准备好酵母。将5克酵母和50克温水混合，加入5克干糖，搅拌均匀。将混合物放置在室温下静置15分钟左右，使其发酵。如果温度过低会影响发酵，所以室温最好控制在20摄氏度以上。
调制面团将500克中筋面粉、10克盐和180克温水加入酵母沫中，揉成均匀的面团。注意温水不要过热。然后将面团放到盆里，将盆口用塑料膜盖起来，静置30分钟左右，待其发酵。
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揉面、发酵、制馍将面团取出来，揉至光滑。再醒15-20分钟，然后揉成椭圆形，将椭圆形的对折处轻轻压一下，再放入蒸笼中发酵，约发酵40分钟即可。待面团发酵至两倍大时，可以开始制造馍了。将发好的面团分成适量大小，搓成条状，再搓成花卷。
蒸煮花卷将制好的花卷放到蒸笼漏网上，高火蒸8-10分钟，至熟透即可。因为盖子上的水蒸气会顺着突起的花瓣蒸出来，所以做出的花卷馒头皮饱满、馅多汁。建议在蒸花卷时不要开盖或把盖子频繁打开，防止饺子皮变干。
手工花卷馒头口感柔软嫩滑，外皮香脆易咀嚼，吃起来美味可口。它也是一道不错的早餐食品或下午茶点，尤其适合和亲朋好友分享。上手制作花卷馒头也是一项有趣的活动，在制作过程中可以享受到家庭温馨的氛围。