“酸甜可口的口感，是家庭烹饪的经典之作。”这是许多人心目中的美食标签。作为宅家时期的一道美食，糖醋大排成了人们最喜爱的菜品之一。下面，让我们来一起学习一份完美的家常糖醋大排的制作吧。
准备原材料糖醋大排是一道经典的川菜，选用好的原材料至关重要。第一步，我们需要准备半斤新鲜的五花肉，去掉肥肉；青椒半个;红椒半个；姜两片，蒜两瓣；醋、酱油、料酒适量；白糖、水、盐、耗油、淀粉少许。
准备工作糖醋大排制作前，还需进行一些准备工作，以确保美味可口。首先，切好肉块并用姜和料酒腌制一下，去腥味；其次，将切好的青椒和红椒备用；然后，将腌制好的肉块放入锅中煎至微黄色即可捞出;
制作过程接下来，就是制作过程了。首先，准备一个干净的锅，倒入适量的油，热油后将煎好的肉块下锅煸炒，将肉块煸炒至微黄色；其次，放入青椒和红椒，再倒入少量的酱油、盐和耗油，不停地翻炒，直至青红椒变软；最后，加入糖、水、醋，用小火慢慢煮沸，并勾芡定味即可出锅。
味道调整糖醋大排最独特的地方，就在于其特殊的味道。我们可以根据个人口味调整其酸甜度。如果喜欢口感香甜，可以加糖多一些；如果喜欢口感较酸，可以多加一些醋和少量的料酒即可。
总结（图片来源互联网，侵删）
糖醋大排是一道色香味俱佳的美食，在家中亲手制作一份，不但能够体验做饭的乐趣，还可以享受到自己亲手制作的美食的丰盈滋味。让我们摒弃繁琐的做法，一起来享受酸甜可口的完美家常糖醋大排吧。